Wegen eines Fettbrands in einem Imbiss ist am Mittwoch, 9. September 2026, der Kaufland-Gebäudekomplex in der Bülte in Holzminden geräumt worden. Rund 50 Mitarbeiter und Kunden mussten das Gebäude nach Angaben der Polizei verlassen. Ein 54 Jahre alter Mitarbeiter des Imbisses erlitt leichte Brandverletzungen und wurde vor Ort behandelt.
Öl im Wok entzündet
Die Brandmeldung ging laut Polizei um 9.25 Uhr bei der Feuerwehr ein. Nach den bisherigen Erkenntnissen hatte der Mitarbeiter Öl in einem Wok erhitzt, das sich entzündete. Das Feuer breitete sich auf die Dunstabzugsanlage aus. Gelöscht wurde es mit einem Feuerlöscher und durch die Feuerwehr Holzminden.
Gebäude durch Ruß belastet
Das Gebäude ist nach Polizeiangaben durch Ruß verunreinigt. Ein Sachverständiger für Lebensmitteltechnik soll hinzugezogen werden. Die Höhe des Schadens steht noch nicht fest, die Polizeiinspektion Hameln-Pyrmont/Holzminden geht aber von einem erheblichen Schaden aus. Die Ermittlungen dauern an.
Warum Wasser bei brennendem Öl tabu ist
Feuerwehren warnen seit Jahren: Wasser auf heißem oder brennendem Fett verdampft schlagartig und dehnt sich stark aus. Die Folge ist eine sogenannte Fettexplosion, bei der brennendes Fett als Stichflamme aus Topf oder Wok geschleudert wird – mit der Gefahr schwerer Verbrennungen.
Richtig ist es nach diesen Hinweisen, zuerst die Strom- oder Gaszufuhr des Herdes abzuschalten und das Feuer mit einem passenden Deckel zu ersticken oder einen für Fettbrände zugelassenen Feuerlöscher zu verwenden. Vorbeugend helfen trockenes Brat- und Frittiergut, nicht zu viel Öl im Gefäß und regelmäßig gewechseltes Fett, denn verschmutztes Fett entzündet sich schon bei niedrigeren Temperaturen. Wer den Brand nicht sofort in den Griff bekommt, verlässt den Raum und wählt den Notruf 112.
